PASTA CON PESTO DE PISTACHOS

PASTA CON PESTO DE PISTACHOS @rafuel55

Pasta con pesto de pistachos, burrata y tomates cherry confitados

INGREDIENTES

  • 15 hojas de Albahaca
  • 20 pistachos (Mejor sin cascara😉)
  • 5 hojas de menta
  • 1 diente de ajo
  • Trocito de cayena (Al gusto)
  •  60 gr. Parmesano Reggiano
  • 150 c/c Aceite de Oliva virgen Extra
  • Sal y Pimienta
  • Unas gotas de Zumo de limón

PREPARACIÓN:
Poner todos los ingredientes en el procesador hasta que quede una pasta. Sí queda muy seco añadir agua de cocción). Sí queda muy liquido añadimos Parmesano.

IR AL VIDEO Y LOS DETALLES DE LA RECETA EN EL PERFIL DE INSTAGRAM DEL CHEF RAFA @rafuel55